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BOURRACHE (Borrago officinalis)

" Le père de la sueur" La bourrache est une plante de la famille des borraginées. La bourrache semble originaire des régions méditerranéennes occidentales (Espagne, Afrique du nord) où elle abonde. Cultivée pour ses fleurs, elle est présente dans une grande partie de l'Europe, où elle y a été introduite par l'Espagne. Son nom français viendrait de l'arabe "Abou rach" qui signifie "le père de la sueur" car ses fleurs étaient traditionnellement utilisées en cas de suées nocturnes. Cette plante annuelle et vivace duveteuse est caractérisée par des tiges ramifiées de 40 cm de hauteur. Ces feuilles sont larges, ridées et de forme ovoïde. Au sommet des tiges, de jolies fleurs bleu azur ou blanches, s'organisent en cymes. Les jeunes feuilles sont consommées en salade que l’on assaisonne d’aneth et d’oignon. Plus tard, les feuilles développées seront mangées en tant que légume cuit. Et les fleurs sont quant à elles utilisées pour parfumer les salades et les boissons. La cueillette des fleurs et des feuilles se fait à la main avec des gants en coupant la partie supérieure de la tige. Les parties récupérées sont tout d'abord séchées au soleil pour les flétrir puis la suite du séchage se fait à l'ombre ou dans un séchoir. Les feuilles de bourrache sont riches en vitamine C, en provitamine A, et en potassium. De plus les feuilles contiennent un poison toxique pour les cellules hépatiques des insectes. C'est pourquoi il est également important de n'utiliser que la fleur en alimentation et en diététique. Une huile riche en acides gras essentiels et en acide gamma-linolénique peut être extraite par première pression à froid des graines de la fleur. Outres ces composants, la bourrache est également riche en tanins, mucilages, saponines et en substances minérales. Retrouvez toutes ses vertus dans les produits du Laboratoire HOLISTICA : OMEGALINE, OMEGALINE SOLAIRE, MENOLISTICA, ANDROLISTICA, GLUCOLISTICA, HOLISTICAP, PHYSIOXID et DERMOPHYTUM SOIN REPARATEUR Ainsi que dans les produits du laboratoire SANTAROME : MEMO ADULTES et MEMO 12/25 ANS

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