LENTILLE (Lens culinaris) : consultez le dictionnaire des plantes de la boutique en ligne Panier Naturel qui vous propose des compléments alimentaires et des produits naturels.

LENTILLE (Lens culinaris)

Issues de la famille des fabacées, les lentilles étaient déjà consommées par les égyptiens. Leur culture a débuté il y a 10000 ans dans les régions correspondant à la Syrie, à l'Irak et au sud de la Turquie. La flore Méditerranéenne et d'Asie Occidentale furent le lieu de développement de nombreuses variétés sauvages dont est issue la variété cultivée. Aujourd'hui de nombreuses cultures se sont développées dans les régions volcaniques. (Le Puy, Île de la Réunion...). C'est une petite plante annuelle dont les feuilles ont de nombreuses folioles et sont terminées par des vrilles. De minuscules fleurs blanches vont donner des gousses à deux graines plates. Les lentilles sont consommées cuites à l'eau en garniture, en soupe et en salade. C'est un aliment très nutritif puisque à 100 g de lentilles correspondent 150 g de viande ou de pain complet. Elle est riche en sels minéraux tels que le phosphore et le fer mais aussi en vitamines du groupe B. Retrouvez toutes ses vertus dans le produit du Laboratoire HOLISTICA : OLIGOPHYTUM COBALT

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