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PISSENLIT (Taraxacum officinale)

De la famille des composées, le pissenlit est retrouvé partout dans le monde et surtout dans toutes les prairies grasses. Cette plante présente des tiges dressées de 5 à 50 cm de haut. Les feuilles très découpées et vertes forment une rosette à la base de la plante. Les fleurs sont jaunes vifs à orangées et sont disposées en un grand capitule. Les fleurs vont donner des sphères d'akènes à aigrettes qui s'envoleront au moindre souffle de vent. L'ensemble de la plante est parcouru par un latex blanc non toxique. Le pissenlit dans tout son ensemble sert en diététique. En effet, les jeunes feuilles et les fleurs se consomment en salade ou en soupe. Les racines sont dégustées revenues à la poêle ou en purée. Les boutons floraux sont confits au vinaigre tels que les câpres. Et les capitules sont utilisés pour faire de la confiture et un vin pétillant. Ainsi tout peut se ramasser, les tiges se récoltent avant la floraison, les feuilles et les fleurs au printemps. Les racines sont lavées, coupées dans le sens de la longueur et mises à sécher. Le pissenlit est constitué de principe amer, de stérols, de tanins, et d'environ 25% d'inuline. Les feuilles sont riches en vitamine C alors que les fleurs contiennent des caroténoïdes et des tri-terpènes. La fleur du pissenlit est utilisée comme source naturelle de fluor. La racine du Pissenlit stimule les fonctions hépatiques et biliaires, régularise le transit intestinal : on le recommande contre la constipation. Elle est aussi employée pour faciliter l'élimination rénale de l'eau et lutter contre l'eczéma. Retrouvez toutes ses vertus dans les produits du Laboratoire SANTAROME : BIOTEINT ADOS, BIOTEINT, DEPUR’BASE et HEPATONIC Ainsi que dans le produit du laboratoire HOLISTICA : OLIGOPHYTUM FLUOR

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