RAISIN (Vitis vinifera) : consultez le dictionnaire des plantes de la boutique en ligne Panier Naturel qui vous propose des compléments alimentaires et des produits naturels.

RAISIN (Vitis vinifera)

La vigne fait partie de la famille des vitacées. Originaire d'Asie Mineure, la vigne fut introduite en France lors de la création de la ville de Marseille au VI ème siècle av. JC. Maintenant elle est trouvée en Europe Méridionale, en Afrique du Nord et en Asie Occidentale. La vigne est une plante à tige grimpante, les rameaux se nomment des sarments. Les tiges portent des vrilles, les feuilles sont larges, rouges pourpres et duveteuses sur la face inférieure. Les fruits de la vigne sont issus de minuscules fleurs verdâtres disposées en grappe. Le fruit de la vigne correspond à une grappe de baies dont la couleur, la taille et l'aspect sont fonction de la variété. Le raisin de table se déguste tel quel ou en jus. Le jus du raisin vert est utilisé comme vinaigre. Les jeunes feuilles sont farcies de riz en Grèce. La majorité du raisin produite sert à la fabrication du vin (blanc, rouge ou rosé). L'huile de pépins de raisins est également utilisée en diététique. La composition varie en fonction de la forme de raisin utilisée. Le raisin frais contient plus de 80% d'eau, mais aussi beaucoup de potassium, et de nombreuses vitamines : A, B1, B2, B5, B6, PP, C. Le raisin sec est très riche en sucre et il conserve les teneurs en vitamines A et B. Le raisin noir est composé d'anthocyanes, qui sont des pigments. L'huile de pépins de raisin est riche en acides gras polyinsaturés. Retrouvez toutes ses vertus dans les produits du Laboratoire HOLISTICA : HOLISTIMINCE, OMEGALINE SOLAIRE et PHYSIOXID

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